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1.泥鳅用清水加几滴油喂两天,中间换几次水。重点工作就是去掉表面的粘膜,戴上橡胶手套,将泥鳅放入加了盐的温水中,逐个反复搓洗,直到洗净粘膜为止。
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2015-11-29
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泥鳅焖豆腐 1.提前买回家两天的泥鳅、每天早晩换清水,让泥鳅吐尽体内的泥沙。 2.豆腐我买的油豆腐,外焦里嫰,中间还有馕的这种,(可拿其它豆腐代替)改刀切成小块。 ...
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泥鳅汤 1.泥鳅半斤,现在菜场卖的泥鳅已不用水养吐泥,店家早在上市前把一切清理干净了 2.泥鳅好吃,但泥鳅皮外那层膜会影响其鲜味,要处理这问题很简单,在锅里加小半碗水,把泥鳅放入锅中,盖上锅盖 www.Tulaosh...
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泥鳅豆腐 1.泥鳅买回家后,在清水里养一星期,让它的肠胃都喝水洗干净了(因为是要活的煮的,所以要养干净) 2.把板豆腐切大块(因为嫩豆腐一煮容易碎)与泥鳅,姜片一起放入冷清水锅里 tulaoshi 3.小火...
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爆炒泥鳅 1.将泥鳅去头去肚清洗干净。 2.洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。 3.将青椒洗净去蒂去籽切片。 ...
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酸辣泥鳅 Tulaoshi.com 1.鲜活泥鳅放清水里放置1天左右,去泥污。将泥鳅沥干水, 2.放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜。提示:放进锅里,赶紧盖上盖(以防窜出),待听不到动静了,再打开盖子。关火翻动,盛出装碗中待用。 ...
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剁椒泥鳅 1.泥鳅净养两天之后冲洗干净,沥干水 2.把泥鳅倒入凉锅里,开大火加热,待泥鳅全部“毙命”(好残忍),把泥鳅铲出来,把锅里的泥鳅粘液去掉 3.热锅,加多点油,炸泥鳅至干...
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干煸泥鳅 1.活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。 2.姜切成丝。 3.蒜切成末。 ...
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泥鳅莲藕汤 1.泥鳅破肚洗净,沥干水份 www.tulaoshi.com 2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多,最好是炸) 3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开,撇去浮沫,放入料酒,姜片,中火炖汤奶...
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热泡泥鳅 www.Tulaoshi.com 1.在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌十分钟以上 2.将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里,加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁 ...
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浦城泥鳅锅 1.食材一览辣椒酱和香叶必须的 2.提前一个小时煮饭把芋子搁电饭煲里蒸熟 3.锅里加水泥鳅盖好锅盖把泥鳅煮死(忘记拍了'切记盖好锅盖再开火)再...
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泡椒泥鳅 1.泥鳅打理干净,沥干水分过油一下,捞出放凉储存冰箱冷冻室,吃的时候拿出来解冻即可。(因为泥鳅是从老家重庆拿过来的,为了口感鲜嫩,就用这个方法储存) 2.把泡椒、泡姜、蒜、鲜尖椒切好备用。 ...
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法糖
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