1.将草鱼去头去尾,身子在后背处下刀不要切断切好大片、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
2.将胡萝卜切丁、红辣椒切丁、香葱切末、姜切末备用
3.锅中放油、煸香葱姜、放入剁椒、胡萝卜、玉米、豌豆煸炒放少许盐、鸡精、白糖调味