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2015-11-30
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开屏武昌鱼 1.活武昌鱼一条,打鳞剜鳃 2.头尾各切一刀,将内脏从侧面抠出 3.中段用刀切成片(可切断也可不切断,TuLaoShi.com不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好...
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辣蒸开屏鱼如何做好吃
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辣蒸开屏鱼 1.鲈鱼买回来后,不要开膛,由鱼嘴处小心抽出内脏,剪掉鱼鳍,并用水清洗干净里外 2.把洗净的鲈鱼放于案板上,切出鱼头和鱼尾巴备用 3.鱼身子...
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豉椒开屏鱼如何做好吃
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豉椒开屏鱼 1.主料:鲈鱼1条700克;配料:干红辣椒1个,新鲜朝天椒(红)2只,花椒10粒,香葱3颗,蒜2瓣,姜,适量;调料:蒸鱼豉油55毫升,料酒15毫升,食用油45克。 2.鱼去腮、鳞、内脏,冲洗干净,(我是让超市给收拾好,回来再稍微修整一下)。...
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孔雀开屏鱼如何做好吃
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孔雀开屏鱼 1.原料图如图 2.鳊鱼去头尾,中间脊背切断,肚皮不断。 tulaoshi 3.切好的鳊鱼和头尾,用姜丝,盐,胡椒粉蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。 ...
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正气凛然03
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孔雀开屏武昌鱼如何做好吃
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孔雀开屏武昌鱼 1.杀好的武昌鱼清洗干净;(杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。) 2.从腹部朝背部均匀地切条,但要保证腹部相连不断,切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟 ...
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剁椒孔雀开屏鱼 1.鲜武昌鱼一条,去鳞去腮去肚肠,洗净 2.鱼鳃下一指处开条口子,用手轻轻触摸,找到一条腥线,小心拽出,反面亦然 3.用盐码遍鱼身,腌制...
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满堂彩剁椒开屏鱼 1.草鱼开膛处理干净后控下水 2.去头去尾,头不用切得太大 3.在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断 ...
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开屏罗非鱼 1.食材准备好(鱼要活的才鲜) 3.葱蒜瓣干辣椒切好,菜瓜和姜切丝备用 4.鱼头去鱼鳃,洗净,鱼嘴剪开 ...
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开屏鲈鱼 1.将鱼切三段,不要切开鱼腹,从头部将内脏掏出,清洗干净备用 2.剪去鱼身上的所有鳍 3.从鱼背部切梳子状,不要切断鱼肚子 ...
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清蒸开屏鲈鱼如何做好吃
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清蒸开屏鲈鱼 1.刮干净鱼鳞,切开头尾;清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃;用剪刀剪掉鱼鳍,清洗干净;鱼身部分从鱼背垂直下刀,用左手拍下,切成均匀的厚片,鱼腹部位不要切断,要连在一起的;切好的鱼肉打开,一片片整理成扇形,鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边 ...
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孔雀开屏如何做好吃
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孔雀开屏
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孔雀开屏 1.将鱼鳞鱼鳃去掉,把鱼头切下来,把鱼的内脏掏出来洗净,控去水份。青椒,红椒、姜、姜切末。青椒,红椒切圈.姜葱切丝 2.从鱼的脊背部切,切到鱼的肚腩处,不要切断,厚度5毫米;全部切好后,整理成孔雀开屏的形状,撒上盐和黄酒腌20分钟。把切成丝姜葱放在...
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了520638
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剁椒开屏鲈鱼 1.剁椒做法:准备4勺红剁椒,2勺黄剁椒,姜蒜切末,京葱切碎,然后全部放入碗中搅拌均匀。加入:麻油一勺,六月鲜酱油两勺,白酒一勺。一起拌匀入味 www.tulaoshi.com 2.开屏鱼的刀法详解 ...
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心宸宇
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孔雀开屏喜迎宾 1.圣女果洗净切成两瓣备用。 2.黄瓜洗净切成象眼片,用细盐、味精、白砂糖、白醋浆制片刻,黄瓜头雕成孔雀头备用。 3.松花蛋去壳备用。 ...
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开屏鱼 1.鲈鱼斩断头尾,鱼肠从断口处掏出,在鱼身上改刀,鱼肚要连起来不切断,但又不可留太多,以免摊开不成形(我这个是典型的没留好位置,一点没成扇形)。 2.把鱼头、鱼身摆成孔雀开屏状,像平常蒸鱼一样入蒸锅蒸七分钟。 ...
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剁椒开屏鱼 1.鲈鱼去腮去鳞,切记不能开膛哦~用刀分成头,身,尾,三段。此时再从鱼身前段将内脏挖出,清洗干净 2.刀和剪一起上,把鱼身从鱼背部往鱼肚方向切片,不可切断,也就是说鱼肚部分是相连的。每片厚度0.8-1cm ...
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