枸杞鸡丁
金针炖排骨
Tulaoshi.com制作材料：
金针菜20克、排骨100克、姜丝少许、盐微量。制作步骤:
金针菜洗净，泡软，切去老根;
排骨洗净，开水焯去血沫;
在碗中放入所有原料，隔水炖煮约1个半小时后，加入少许盐调味即可。
营养提示：金针菜具有降低胆固醇和安神的作用，还可以改善产后少乳。
枸杞鸡丁
制作材料：
鸡胸脯1块、枸杞子30克、鸡蛋1个(取蛋清)、荸荠、牛奶各适量、植物油、水淀粉、盐、葱末、姜末、蒜末各适量。制作步骤:
枸杞子洗净放入碗中，上屉蒸30分钟;将荸荠去皮，洗净切成小方丁。
鸡胸脯肉洗净、切成小方丁，放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用。
锅内倒油烧至五成热，放入浆好的鸡丁，快速翻炒几下，放入荸荠丁、蒸好的枸杞再翻炒几下。
将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、水淀粉勾成芡汁，浇入锅内，翻炒几下即可出锅。
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2015-12-04
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