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金黄麻辣熏鱼正宗做法/图解/步骤:
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先把鱼身上的水分控干,剁成马蹄形的段,撒少许盐和料酒。腌制30分钟。
2
调汤汁,汤汁里我加入了韩国辣酱,颜色不错就是太咸。所有辅料放入奶锅里加水熬制。
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2015-12-08
金黄麻辣熏鱼的做法步骤
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1. 把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁,其它随意,注意能够方便串到竹签上为即可 2. 把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长,顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下,断生即可。 3. 把大蒜和姜都切成末,锅里可多放一些低油,烧热后把蒜末和姜末煸香 4. 然后放一大匙郫县豆瓣酱,一大匙香辣酱,还有20克火锅底料,炒出红油 5. 放一大匙的牛油,然后倒入10克左右...
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1. 准备鱼一条,菜市场清理干净后回来清洗下,从中间切成两块 2. 把清洗干净的鱼块切成小块,均匀的裹上蛋液备用 3. 取锅上油,油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油 4. 大葱切条,蒜切末,大葱切细丝,干辣椒和花椒都要过下水不容易糊 5. 炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒 6. 再加入豆瓣酱炒香 7. 小火炒出红油和香味儿 8. 加入适量的清水 9. 接着加入白酒,...
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