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红烧鲫鱼豆腐
1.
鲫鱼处理干净
2.
豆腐切小块
3.
在鲫鱼的两面抹上少许盐
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2016-01-19
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鲫鱼烧豆腐正宗做法/步骤: 1. 将鱼洗净,正反面各切几刀,洒盐腌制10分钟,同时将上述材料准备备用。 2. 冷锅倒油7成热时放入鲫鱼,鲫鱼放入时,建议不要用铲子,拿着锅左右晃动即可,以保证鱼的完整性,两面煎透为止,将多余油倒出(切记),留着下次烧菜用。 3. 放入冷水刚好漫过鱼,大火烧开,放入料酒、生抽、醋等,豆腐轻放在鱼两侧,中火煮20分钟左右,洒上红椒、青椒、小葱,收汁盛盘。
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孙瀚泽
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干烧鲫鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 1.洗净鲫鱼,用厨房纸擦干;2.用刀在鱼身上划几刀,并抹盐腌制1小时;3.洗净青椒、姜、葱,并全切成粒;4.烧热平底锅,下适量油,将鲫鱼放入锅中煎;5.煎至两面焦黄,皮焦肉嫩,盛出待用;6.锅中再下少许油,往锅中加入姜、青椒、剁椒;7.将青椒炒至断生后,加入豆豉香辣酱;8.继续翻炒均匀;9.将炒好的辣椒调料铲至锅边,并将煎好的鲫鱼放回锅中;10.往鲫鱼身上淋...
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葱烧小鲫鱼正宗做法/步骤: 把鱼处理干净,沥干水分。葱切段,姜蒜切末,辣椒切碎,放在一旁备用 锅热放入凉油,等油温稍微温热,放入切好的姜蒜辣椒,炒出香味。 将鲫鱼放入锅中,煎至两面金黄,放入盐,料酒,酱油,葱段。 加入适量的水,可以没过一半的鱼身。 烧掉大部分的水即可出锅。 小贴士 鱼最好沥干水分,以免煎鱼时油溅起来。
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张莎莎76
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红烧是中国人最爱的一种烹调方式,色泽红亮、味浓汁厚是红烧菜最诱人的地方。如何把红烧菜做好,酱油起着至关重要的作用。 这道红烧鲫鱼是小编最爱的菜了,小时候老吵着爸爸做给我吃,鱼肚子都是我的,哈哈,真的很美味下饭,忍不住要多吃两碗。 1.准备好所需材料,将鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净。 2.将鱼身的两面都划斜刀,方便入味,然后用...
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露西
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panxuezhi1979
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1.鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净 2.用厨纸把鱼身的水分吸干 3.鲫鱼表面拍一层干淀粉 4.葱姜蒜切片 5.起油锅,油温烧至7成热 6.锅内放入鲫鱼 7.炸至鱼身两面金黄 8.放入葱姜蒜,烹入黄酒、酱油、醋 9.在锅内加入适量的水,放入盐和糖 10.大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅 ...
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王凯Crazy
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麻辣酸菜藿香鲫鱼正宗做法/步骤: 1. 鱼宰杀后要在两边背上开三道小口子, 抹味的时候更入味,洗干净后用料酒 盐 抹味去腥,开始炒料 先放生菜油 带油拣好后 ?大葱 泡椒泡姜 酸菜酸萝卜 大蒜 花椒 一起下锅炒 , 再放适量白糖提鲜,炒过五六分钟再放郫县豆瓣再炒五分钟 ,加冷水熬汤,熬汤十五分钟以上放抹好味的鲫鱼,待煮熟鱼之前把嫩豆腐放锅里一起煮, 鱼熟后放鸡精藿香叶就可以起...
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第一步:把鱼洗净两面划几道口子。 第二步:洒上盐。 第三步:用小火炒姜丝。 第四步:把鱼的盐水抹干放于锅中煎。 第五步:把鱼翻过来,两面煎均匀,注意火候,别鱼烧蕉了。 第六步:两面都煎黄后洒上黄酒。 第七步:放入生抽。 第八步:放入老抽。 第九步:再把鱼翻...
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