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蔬菜素高汤底的吃法
蔬菜素高汤底的吃法
蔬菜素高汤底
将材料洗净后,加入水焖煮约2小时左右,再过滤出汤底即可。
蔬菜高汤
1、所有蔬菜切细,先将洋葱、蒜头放入油中炒煮;
2、再将所有蔬菜放入锅中加水,以慢火煮80分钟即可。
蔬菜高汤
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2016-01-26
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蔬菜素高汤底的吃法
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素高汤 1. 将莲藕、红萝卜洗净去皮切块,玉米洗净切块,其它材料洗干净。香菇煮前先泡发 2. 将所有材料放入锅内,加满水,大火烧开后转小火煮2小时 3. 熄火后,加点盐当作汤来喝,也可以把材料捞出,把汤分装到保鲜盒里存放,煮菜需要时取出来用 姬松茸素高汤 1. 姬松茸洗净后用清水泡开,其它蔬菜洗干净,芹菜杆切段,蘑菇对半切开 2. 把所有蔬菜放入锅内...
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怎样做蔬菜素高汤才好吃
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素高汤的家常做法
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素高汤 1.黄豆芽洗净;胡萝卜、白萝卜分别洗净,削皮切块;香菇略洗,泡水3分钟;甘蔗削皮,切段备用。 2.锅中放入作法1的材料与水以大火烧开,转小火熬煮1小时后过滤即可。 素高汤 1.将所有材料洗净后切块,放入炒锅中以大火快炒2分钟后取出备用。 2.取一大汤锅,注入水后,放入作法1所有的材料,以大火煮开后再转小火继续熬煮2小时即可。 素高汤 1) 香菇蒂洗净,用冷水泡软。胡萝卜和冬笋...
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蔬菜高汤的做法图解
健康蔬菜汤 1. 准备食材,我今天准备的是香菇,生菜,豆腐和豆腐干 2. 香菇,豆腐,豆腐干切小丁,生菜切小片,备用 3. 锅里煮水,喜欢喝汤的可以多煮点水 4. 锅里的水开后先放香菇,再放豆腐豆腐干,最后放生菜 5. 出锅后加入盐,酱油,一滴香油即可 高汤蔬菜卷 1. 将筒骨洗净,焯水,取出后入高压锅,上气后压5分钟左右,待下气后备用 2. 豆...
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蔬菜高汤怎么做
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蔬菜高汤 1.将所有蔬菜材料洗净,洋葱去皮切大块、西洋芹切段、胡萝卜去皮切小块、高丽菜切粗片、蕃茄去蒂切小块、苹果切块备用。 2.将水倒入汤锅中,加入作法1处理好的所有材料,再加入味好美月桂叶和整颗黑胡椒粒以大火煮开,改以中小火续煮约30分钟至蔬菜香味溢出。 3.将盐加入煮好的作法2中调味,稍微拌匀后熄火,最后滤出高汤即可。 蔬菜高汤 1、所有蔬菜切细,先将洋葱、蒜头放入油中炒煮;...
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日式柴鱼高汤底 1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚后转小火煮1小时。 3.起锅前先熄火,再放入柴鱼片,并盖上锅盖闷泡30秒,再以滤网过滤即可。 虾米柴鱼高汤底 1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后,加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右; 2、再过滤出汤底即可。 日式高汤 1.先把昆布表面附着的灰尘擦掉,将昆布加入...
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虾米柴鱼高汤底 1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后,加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右; 2、再过滤出汤底即可。 日式柴鱼高汤底 1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚后转小火煮1小时。 3.起锅前先熄火,再放入柴鱼片,并盖上锅盖闷泡30秒,再以滤网过滤即可。 大骨高汤底 将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净,再加入水...
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白色高汤 1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过,再与所有材料及水一起用大火煮开。 2、煮开后转小火,再熬煮4小时,煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除,最后再用细网及纱布过滤,即可得到白色高汤成品。 精华高汤 毛汤大量用于普通烹调,餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水。原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等,无特别要求。火侯:冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时。...
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鱼高汤的吃法
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鱼高汤 1.热锅,以中火用奶油将洋葱、蒜、玉桂叶、鱼骨、红萝卜、西芹、蕃茄炒香。 2.在作法1的锅中加入白葡萄酒、水煮至滚沸后,以汤勺仔细捞除表层浮渣,转小火续煮约1小时即可。 鱼高汤 1、蔬菜切细,将鱼骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮。 2、然后倒入白葡萄酒略煮后,再加水煮至滚开后捞除浮渣,以慢火再煮1小时即可。 日式柴鱼高汤底 1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅,倒...
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虾米柴鱼高汤底 1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后,加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右; 2、再过滤出汤底即可。 日式柴鱼高汤底 1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚后转小火煮1小时。 3.起锅前先熄火,再放入柴鱼片,并盖上锅盖闷泡30秒,再以滤网过滤即可。 大骨高汤底 将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净,再加入水...
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蔬菜高汤 1.废物用水稍稍冲洗,上一小锅水烧开 tulaoshi 2.把这些东西扔进去,加一小匙盐,水开后火转小煮约10分钟 3.将汤滤干净保存起来,即是自制的美味蔬菜高汤 蔬菜高汤 ...
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素高汤 1.胡萝卜去皮切滚刀块,鲜笋改一下刀,豆芽摘去尾端(嫌麻烦不摘也行) 2.将香菇、鲜笋、豆芽、胡萝卜放入锅中,加2L清水,煮开 3.汤煮开后,连汤带料一起倒入汤煲中,中火煮2小时即...
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素高汤 1.将所有材料洗净后切块,放入炒锅中以大火快炒2分钟后取出备用。 2.取一大汤锅,注入水后,放入作法1所有的材料,以大火煮开后再转小火继续熬煮2小时即可。 素高汤 1) 香菇蒂洗净,用冷水泡软。胡萝卜和冬笋洗净去皮,切滚刀块; 2) 玉米洗净切一寸长的段; 3) 以上所有材料入锅,煮开后转小火煲 (simmer) 2小时。煮时盖子开一条缝,这样汤汁不会浑浊; 4) 冷却后,用纱布过滤汤汁,即...
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怎样做素高汤最好吃
素高汤正宗做法/图解/步骤: 1 将莲藕、红萝卜洗净去皮切块,玉米洗净切块,其它材料洗干净。香菇煮前先泡发。 2 将所有材料放入锅内,加满水,大火烧开后转小火煮2小时。 3 熄火后,加点盐当作汤来喝,也可以把材料捞出,把汤分装到保鲜盒里存放...
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大骨高汤的吃法
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大骨高汤 1.热锅用沙拉油将洋葱、蒜炒约1-2分钟至香味出来后盛起。 2.将作法1的材料、西芹、红萝卜、蕃茄、猪骨头、水加入作法1中,以中火煮至滚沸。 3.以汤勺仔细捞除表面的浮渣后,转小火再续煮约80分钟即可。 大骨高汤 1.买回来的大骨洗干净后,可将较大支的骨头对半剁开,放入锅内炖煮会较方便。 2.先将作法1的大骨放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质,再捞起大骨放在清水下沖洗干净后备用...
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海带肉骨汤 1. 食材:海带(已泡发清洗)、肉骨(已焯水) 2. 将已泡发清洗好的海带放在案板上切开 3. 将已焯水的肉骨和切好的海带下入高压锅中 4. 接着,加2汤勺料酒 5. 加入一些清水 6. 然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火 7. 焖至没气后开盖 8. 最后,加1.5勺盐 9. 加0.5勺味精 10. 调味翻匀,...
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意大利蔬菜高汤 1.牛肉选牛雪花肉,口感比较好。意大利综合香料由多种干制香料构成,有甘牛至、罗勒、红甜椒、迷迭香、欧芹、百里香等,有成品的。 2.牛肉切稍大的块,西芹切段,洋葱切片;其它材料随意切段、切块,能切好看些就切好看些...
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