1. 将老鸡抠去呼吸管和肺把鸡劈开六块洗净备用
2. 老鸡15斤;泡去血污水后
3. 吊鸡汤:老母鸡切大块过水,汤桶内加水5斤水,大火烧开小火慢炖3个小时、小火时加入收汤用的鸡蓉4斤熬4小时以上即可。
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