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鏊锅油鸡

鏊锅油鸡

鏊锅油鸡是常熟传统名菜,地处常熟 虞山脚下的 王四酒家,迄今已有百余年历史。 业主王四烹调经验丰富,自己秘制的油鸡风味独特。清末民初 《闲话扬州》的作者、诗人 易君左品尝后即兴题诗:“江山最爱是人才,心自能空尚有亭,王四酒家风味好,黄鸡白酒嫩波青”,予以赞赏。图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来鏊锅油鸡教程,一定要学起来,不要忘记点喜欢支持小编噢!

傈僳族漆油鸡锅的做法步骤

1. 鸡块砍3厘米见方的块

2. 将漆油放入锅内加少许色拉油待漆油完全融化

3. 放干辣椒段、花椒粒、姜蒜丁、八角、草果、豆瓣酱、老酱、香辣酱慢火炒香

4. 下入砍好的鸡块中火炒至鸡肉无水分

5. 放白酒继续翻炒,随后把高汤加入调味煮至鸡肉熟烂即可出...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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