怎么做超厚腰内肉炸猪排好吃
超厚腰内肉炸猪排
食材：
腰内肉200公克,盐少许,胡椒少许,裹粉：,适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,佐料：,适量,小蕃茄适量,萝卜泥适量,七味粉适量,猪排酱适量
做法：
1.将腰内肉正反面周边划数刀断筋。
2.双面撒上盐、胡椒调味后，放置约10分钟入味备用。
3.将作法2的腰内肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉。
4.再放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸。
5.将作法5的腰内肉炸至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可夹起沥油。
6.将刚炸好的腰内肉，直立放在网架上沥油。
7.油炸后把油锅里的油渣捞干净，以备下次使用。
8.将作法6的腰内肉盛盘，放入高丽菜丝、小蕃茄，搭配萝卜泥...[ 查看全文 ]
2016-03-15
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