老丁的私房菜－干炸里脊的吃法

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  老丁的私房菜干锅花菜的做法

  老丁的私房菜-干锅花菜 五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。 热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。 肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。[ 查看全文 ]

  云享99

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  干炸里脊的吃法

  标签：干炸里脊 里脊

  脆炸里脊 菜系及功能:家常菜谱 脆炸里脊 原料：猪里脊肉250克，鸡蛋糊70克，料酒10克，姜、葱lO克，盐适量，椒盐20克。 脆炸里脊的做法 ： ①猪里脊肉片成厚的片，再切成长1条，盛入盆内放姜、葱、盐、料酒码喂10分钟。 ②将肉在蛋糊中拌匀，分散下人热油锅中炸至呈淡黄色捞出，再放入旺油锅中炸一遍呈金黄色时，盛入盘中，撒上椒盐即成。 脆炸里脊特点 ：色泽金黄，外酥内嫩。 里...[ 查看全文 ]

  你说这样好么

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  老丁的私房菜－家常版腌咸鸭蛋的吃法

  老丁的私房菜－家常版腌咸鸭蛋 鸭蛋逐个洗干净，装鸭蛋的容器洗净晾干，各种配料备用 取一个碗，倒入二锅头，将鸭蛋逐个放入二锅头中浸泡一下，这样处理过的鸭蛋更容易出油。 将浸泡过二锅头的鸭蛋在容器中摆好 取一个干...[ 查看全文 ]

  可靠的风流浪子

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  怎样做老丁的私房菜－砂锅干烧鱼头最好吃

  老丁的私房菜－砂锅干烧鱼头正宗做法/图解/步骤： 鱼头切成两片，洗净，用料酒，盐，胡椒粉码匀腌制半小时以上。 鱼头裹上干淀粉，坐油锅，待油5成热时下鱼头炸 鱼头下锅后不要翻动，如果鱼头过大，可以往鱼头上面浇热油的方式炸上面，炸至两面金黄捞出备用。 砂锅洗净，擦干水分，这道菜一点...[ 查看全文 ]

  看海

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  老丁的私房菜京酱肉丝的做法

  老丁的私房菜-京酱肉丝 肉洗净切丝，加入盐，生抽，五香粉，姜粉，淀粉抓匀。 热锅凉油，多放点油，三成热下肉丝滑散，炒至变色。 加入一小包甜面酱，散的1勺到1勺半左右，翻炒匀出锅[ 查看全文 ]

  马超mayiman

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  老丁的私房菜尖椒鸡的家常做法

  老丁的私房菜-尖椒鸡 鸡肉洗净斩成小块，由于老丁自己家吃分量较少，所以用了两个鸡腿，可以用半只鸡，人多一只也可。鸡肉用盐，料酒，白胡椒粉，一点糖，然后加入淀粉抓匀，注意淀粉的量要控制，保证鸡肉有薄薄一层就可以了，多了就裹起来了，少了容易老。 抓匀的鸡块，很薄的一层淀粉 ...[ 查看全文 ]

  诺基亚130

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  老丁的私房菜蒜薹肉丝的家常做法

  老丁的私房菜-蒜薹肉丝 肉切丝，蒜薹洗净切段备用。<br>热锅凉油，待油三成热，放入肉丝，待肉丝变色，倒入蒜薹。[ 查看全文 ]

  douboss999

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  老丁的私房菜番茄牛腩煲的做法

  老丁的私房菜-番茄牛腩煲 牛腩肉洗净切2厘米左右的块。 锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒。烧开去浮沫。 牛肉捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口 锅内烧开水，将西红柿头向下放入锅内，略煮。 ...[ 查看全文 ]

  youeryuan12315

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  老丁的私房菜－家常红烧肘子的做法

  老丁的私房菜－家常红烧肘子 猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净 准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花 高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，...[ 查看全文 ]

  可爱的我本平凡

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  怎样做老丁的私房菜－肉臊子

  标签：私房菜

  老丁的私房菜－肉臊子正宗做法/图解/步骤： 香菇，黑木耳，豆干切小丁；葱姜切沫备用。           热锅凉油，多放点油，因为臊子作为浇头，油多一些好吃，放入葱姜沫炒香，然后倒入肉馅炒散变色。           加入老抽调色，酱油调味，根据个人口味也可以加一些五香粉或者十三香。           加入三种辅...[ 查看全文 ]

  超越前人135798

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  干炸里脊沾椒盐 的吃法

  标签：猪肉

  干炸里脊沾椒盐 1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状； 2.取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊； 3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊； 4.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出， 5.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。 干炸里脊沾椒盐 ...[ 查看全文 ]

  ningjin88

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  老丁的私房菜－麻婆豆腐的家常做法

  老丁的私房菜－麻婆豆腐 豆腐切小块，可以放入冷水中，放入一点盐，让豆腐不容易散。葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，待油5分热的时候下入豆瓣炒香，然后加入葱姜蒜末，肉末翻炒，将肉末炒制变色。加入高汤（如无高汤加入清水）烧开，然后加入豆腐 加入豆腐后...[ 查看全文 ]

  恋上周萧寒

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  东江菜——软炸里脊的吃法

  标签：里脊

  软炸里脊 材料 葱姜，里脊肉片，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉，生粉，蛋糊 做法 1.葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片，两面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然后改成 1 cm 宽的肉条。加适量葱姜水，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉抓匀备用。鸡蛋两个打匀，加三大勺生粉，拌匀成糊。将蛋糊倒入肉条，抓匀。 2.起油锅，倒入足够量的油，烧到五成热（电炉大...[ 查看全文 ]

  秀秀6745

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  怎样做老丁的私房菜-酥脆肉丸子

  标签：私房菜 肉丸

  老丁的私房菜-酥脆肉丸子正宗做法/图解/步骤： 超市买的肉馅，不要精瘦肉，肥瘦都有的那种，最好是自己剁肉馅。葱姜切碎，温水浸泡半小时以上，成为葱姜水           由于买的肉馅粘性差，所以需要用刀略微剁几分钟。           红薯淀粉，加水备用，这里一定要用红薯淀粉，炸出来才脆。           下面...[ 查看全文 ]

  双子Local

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  老丁的私房菜－重庆烧白怎么做

  老丁的私房菜－重庆烧白 带皮五花肉，洗干净，冷水下锅，放入一些姜片，烧开后撇去浮沫，肉8分熟出锅，用筷子可以扎透。 出锅的五花肉，用冷水冲洗，冲去表面的浮沫并迅速冷却，然后用老抽在肉皮表面涂抹一层上色。 肉皮抹好的老抽晾干后，锅内放一点点底...[ 查看全文 ]

  收无级别大唐0

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  老丁的私房菜美极杏鲍菇怎么做

  老丁的私房菜-美极杏鲍菇 各种调料洗净备用。 杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，青椒切片 热锅凉油，下蒜片炒香。 下入杏鲍菇，翻炒至边缘略黄。 下入胡萝卜和青椒，这里不吃辣的可以用甜椒代替，...[ 查看全文 ]

  糖出水芙蓉

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  怎样做老丁的私房菜-火爆腰花最好吃

  老丁的私房菜-火爆腰花正宗做法/图解/步骤： 腰花横切两半，去掉中间的白色筋膜，切花刀备用，泡椒切块，泡椒切丝，蒜苗洗净切段，青辣椒切斜段。 腰花洗净，清水泡出血水，然后加入胡椒面，生抽，醋，料酒，抓匀腌制入味并去腥。在下锅前加入少许盐抓匀，在加入淀粉抓匀。 锅烧热，多到一些油，待油至3成热，下入腰花。 ...[ 查看全文 ]

  春梦一秋

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  老丁的私房菜酥脆肉丸子的家常做法

  老丁的私房菜-酥脆肉丸子 超市买的肉馅，不要精瘦肉，肥瘦都有的那种，最好是自己剁肉馅。葱姜切碎，温水浸泡半小时以上，成为葱姜水 由于买的肉馅粘性差，所以需要用刀略微剁几分钟。 红薯淀粉，加水备用，这里一定要用红薯淀粉，炸出来才脆。 ...[ 查看全文 ]

  liu243163585

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  白小厨—干炸里脊（牛肉）的吃法

  a.前期的准备图片没有拍，首先把牛肉切成1厘米小块，然后放入盐、淀粉抓匀，腌制15分钟。可以放一点生抽，放不放均可，我放了一点提味。b.腌制好之后再放入一个蛋清，和面粉，均匀的包裹住牛肉，然后就可以下锅了。c.锅烧热后，放多一些油，中小火开始炸，第一遍主要是把牛肉炸熟。 ...[ 查看全文 ]

  o鈥唎鈥唎鈥唕

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  怎样做老丁的私房菜-干煸四季豆最好吃

  老丁的私房菜-干煸四季豆正宗做法/图解/步骤： 四季豆两头去蒂，撕去筋，掰成两段，洗净备用。 很多人以为干煸四季豆真的是慢慢在锅里干煸出来的，这么做往往的做法是耗时长，出来的效果也不好，非生即糊，其实干煸四季豆的诀窍就在这一步，过油炸。座一锅热油，油温烧至四成热左右，倒入四季豆，中火慢慢炸至四季豆表面发皱，变色，变细，就可以捞...[ 查看全文 ]

  传说中的呵呵喵

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