老丁的私房菜－重庆烧白怎么做

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  老丁的私房菜－砂锅干烧鱼头正宗做法/图解/步骤： 鱼头切成两片，洗净，用料酒，盐，胡椒粉码匀腌制半小时以上。 鱼头裹上干淀粉，坐油锅，待油5成热时下鱼头炸 鱼头下锅后不要翻动，如果鱼头过大，可以往鱼头上面浇热油的方式炸上面，炸至两面金黄捞出备用。 砂锅洗净，擦干水分，这道菜一点...[ 查看全文 ]

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  老丁的私房菜-极美味萝卜炖虾 白萝卜洗净，剥皮切丝备用。 鲜虾洗净备用，不用开背。 热锅凉油，油不要多，一点润锅底就行，然后鲜虾倒入，翻炒至虾基本变红。 加入水，放入一小把花椒，几片姜。 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做老丁的私房菜－肉臊子

  标签：私房菜

  老丁的私房菜－肉臊子正宗做法/图解/步骤： 香菇，黑木耳，豆干切小丁；葱姜切沫备用。           热锅凉油，多放点油，因为臊子作为浇头，油多一些好吃，放入葱姜沫炒香，然后倒入肉馅炒散变色。           加入老抽调色，酱油调味，根据个人口味也可以加一些五香粉或者十三香。           加入三种辅...[ 查看全文 ]

  超越前人135798

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  老丁的私房菜京酱肉丝的做法

  老丁的私房菜-京酱肉丝 肉洗净切丝，加入盐，生抽，五香粉，姜粉，淀粉抓匀。 热锅凉油，多放点油，三成热下肉丝滑散，炒至变色。 加入一小包甜面酱，散的1勺到1勺半左右，翻炒匀出锅[ 查看全文 ]

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  老丁的私房菜尖椒鸡的家常做法

  老丁的私房菜-尖椒鸡 鸡肉洗净斩成小块，由于老丁自己家吃分量较少，所以用了两个鸡腿，可以用半只鸡，人多一只也可。鸡肉用盐，料酒，白胡椒粉，一点糖，然后加入淀粉抓匀，注意淀粉的量要控制，保证鸡肉有薄薄一层就可以了，多了就裹起来了，少了容易老。 抓匀的鸡块，很薄的一层淀粉 ...[ 查看全文 ]

  诺基亚130

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  怎样做老丁的私房菜-酥脆肉丸子

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  老丁的私房菜-酥脆肉丸子正宗做法/图解/步骤： 超市买的肉馅，不要精瘦肉，肥瘦都有的那种，最好是自己剁肉馅。葱姜切碎，温水浸泡半小时以上，成为葱姜水           由于买的肉馅粘性差，所以需要用刀略微剁几分钟。           红薯淀粉，加水备用，这里一定要用红薯淀粉，炸出来才脆。           下面...[ 查看全文 ]

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  老丁的私房菜-火爆腰花正宗做法/图解/步骤： 腰花横切两半，去掉中间的白色筋膜，切花刀备用，泡椒切块，泡椒切丝，蒜苗洗净切段，青辣椒切斜段。 腰花洗净，清水泡出血水，然后加入胡椒面，生抽，醋，料酒，抓匀腌制入味并去腥。在下锅前加入少许盐抓匀，在加入淀粉抓匀。 锅烧热，多到一些油，待油至3成热，下入腰花。 ...[ 查看全文 ]

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  老丁的私房菜-油焖茄子 茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片，蒜切小块备用。 热锅凉油，多放油，由于茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒变色。 ...[ 查看全文 ]

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