1.鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片,葱剁碎
2.锅里放上适量的油,放入葱花、姜片爆香
3.放入小黄鱼,两面煎
(图老师整理)
4.煎至鱼变色
5.倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖一会儿,让鱼入味
6.待到锅里水耗去三分之一,放适量糖,倒入切好的年糕片,有意识的将年糕充分浸没在汤里,小火炖一会儿,等到汤汁稠腻了即可盛出
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