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2016-04-15
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家常葱爆蒜香辣炒花蛤 1. 此步骤用料 葱段 若干 先将花蛤洗净,确保没有泥沙,将葱切小段、大蒜切块、干辣椒切丝 2. 干锅烧热后放入花生油(最好为大油,可以煸炒出葱、蒜、辣椒的香气)油热后调小火将葱段、蒜瓣、干辣椒丝放入油中烹炒出香气(这个步骤一定要用小火,否则会糊锅) 3. 随后将花蛤放入锅中大火翻炒,放入少量食用盐。切记不可加水!不可频繁翻炒,以免蛤肉和外壳脱...
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雪豆炖蹄花的做法步骤 1. 猪蹄2只,(根据家人自己选择食材份量,一只猪蹄约重1斤左右),老话说"前蹄后膀"炖蹄花选择买前蹄哈,更好吃哦,猪蹄让师傅帮忙切块,用清水多洗几遍,泡十几分钟之后沥干(趁此时间准备配料),将姜洗净,带皮部分切片,单独装盘备用,去除皮的姜切片/拍碎块,葱白切段,雪豆提前一天泡一个晚上,备用。 ...
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莲藕蹄花汤的做法 莲藕蹄花汤做法和步骤1猪蹄治净,一剖为二(可以请商家代劳),提前用清水浸泡3、4小时,中间多此换水;凉水入锅,大火煮开后转中火保持沸腾,煮大约5、6分钟,出净血沫;用流动的水,将焯水后的猪蹄冲洗干净,并再次清理残留的毛茬;葱姜切大块儿,与洗净的八角一起做成料包;2另起锅(砂锅、铸铁锅最好,高压锅也使得),放入猪蹄和料包,加入足量清水(砂锅或铁锅多加水,大火煮开后转小...
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