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巧克力吃法 怎样做巧克力好吃

黑森林蛋糕的做法

1

打发至细腻泡泡时再加30克白糖继续打发。蛋白有纹路且雪白光滑状,勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲,此时为湿性发泡,再加30克白糖。打至纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头,尾端呈坚挺三角状,此时为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态

2

5个蛋清打至粗泡,加30克白糖,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀

3

面粉,可可粉混合后,用面粉筛入蛋黄糊中,并搅拌至无颗粒状

4

蛋黄...[ 查看全文 ]

2016-05-19 标签:

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