1.把鸡蛋蛋白蛋黄分离,放蛋清的容器必须是无油无水的干净容器
2.把20克白糖放进蛋黄中,轻轻搅拌均匀。再加入玉米油,搅拌均匀。接着加进牛奶搅拌均匀,最后加入枣泥搅拌均匀
3.把玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,倒进蛋黄糊中用打蛋器搅拌均匀,搅拌时候打蛋器要做“Z”状搅拌,不能画圈搅拌,否则面粉会出筋
4.烤箱125度预热,将油纸铺在烤盘上