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老北京焦溜丸子如何做好吃
老北京焦溜丸子如何做好吃
老北京焦溜丸子
1.木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末
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2015-11-27
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菜谱
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家常菜谱
菜的做法
老北京焦溜丸子如何做好吃
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焦溜丸子如何做好吃
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焦溜丸子
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菜的做法
焦溜丸子 1.葱姜切细末(也可直接用姜水),油条切成小丁 2.肉馅中加入葱姜、油条、鸡蛋、淀粉、黄豆酱、香油、盐、料酒、生抽,顺着一个方向上劲,直至肉馅吸足水份 ...
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王凯1173707
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焦溜丸子
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家常菜
焦溜丸子
焦溜丸子 材料:肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、 调料:黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油 做法: 1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲 2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁 3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟,基本上丸子漂起来就好了。 4、锅中留一...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!焦溜丸子是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹...
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顽小7
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老北京炸酱如何做好吃
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老北京炸酱 1.准备好五花肉和干黄酱(我是中午炒菜剩下的肉,就没用五花肉) 2.把干黄酱用水谢好,不要太稠了,稀一些更好 3.把肉剁成小丁即可,不要太碎了,大家...
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老北京面茶 1.花椒和盐放入锅中,干焙出香味,取出用擀面杖擀碎 2.熟芝麻用擀面杖擀碎,与花椒盐和姜粉一起混合待用 3.如果芝麻酱比较稀可直接使用,如果较干,要将适量香油烧热后,倒入芝麻酱...
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老北京奶酪 1.将牛奶倒入奶锅中,加入1汤匙的白砂糖,不停搅拌至糖溶化,牛奶表面起小泡沫即可关火 2.将奶锅放入盛有凉水的容器中晾凉 3.取一只碗,在碗上放一块笼布,将醪糟连米带汁倒在笼布...
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老北京肉饼 1.面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。 2.肉馅里加入料酒和花椒油去腥,加老抽,生抽,香油,盐,鸡粉调味。葱切成末,最后加入到馅里搅匀。 3.面醒好...
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老北京烧麦 1.牛肉馅搅拌开,放入白胡椒粉,蚝油,盐,鸡汁拌匀。 2.调过味道的牛肉馅,放入香油顺着一个方向搅拌均匀。 3.边搅拌边少量加水,顺一个方向搅打上劲,做成水打馅。 ...
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焦溜肉片 1.羊肉切成4毫米厚的片,姜切末。 2.将肉片放入稠淀粉中拌和挂匀。 tuLaoShi.com 3.碗中倒入料酒酱油醋糖淀粉30克调成碗芡备用。 ...
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焦溜肥肠 1.在冷鲜肉店里买回来的肥肠,听师傅说是六成熟,所以回家以后,加水在煮20分钟,水里面加葱姜蒜料酒 2.煮好以后的肥肠切段儿,加胡椒粉蒜粉味精进行5分钟的腌制 ...
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焦溜豆腐 1.豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会 2.青、红椒切片;香菇切花刀,并焯一下水备用 TuLaoShi.com 3.鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的...
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老北京爆羊肉如何做好吃
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老北京爆羊肉 1.把葱切成滚刀的大块,葱白和葱绿分开放 2.姜切丝,把一半的姜丝放到羊肉片上,再倒上料酒,调匀,腌一会。 3.蒜切末,用酱油冲一下(也就是把蒜放到碗里,快速倒入酱油) ...
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老北京螺丝转 1.材料:面粉、芝麻酱、花椒粉、干酵母1克、泡打粉2克、盐2克 2.面粉里加入1克酵母、2克泡打粉搅匀,用30°温水和面。 从面团的四周往中间不断的按压揉面,温水要慢慢倒入,面团与水融合了再倒第二次揉匀。 切记,不要一次加入过量的...
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老北京鸡肉卷如何做好吃
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老北京鸡肉卷 1.准备材料。 2.将鸡胸肉切成条。 3.鸡胸肉切成条,加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。 ...
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马鑫52
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老北京疙瘩汤 1.材料准备 2.这个步骤最好在汤锅煮沸后进行。在面粉中慢慢的一点点加入温水,边加边迅速搅拌。最好是把面粉拨到容器的一边,和好一些疙瘩,就投入煮沸的汤锅中一些,再继续搅拌新疙(www.tulaoshi.com)瘩。如果疙瘩块太大,就用手或筷子撕开 ...
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老北京烩茄丝如何做好吃
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老北京烩茄丝 1.圆茄去蒂去皮 2.切丝备用 3.葱切丝,蒜切粒,姜切末备好 ...
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白羊鱼儿无水
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老北京门钉肉饼如何做好吃
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老北京门钉肉饼 1.牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲 姜、葱切碎,一次再肉馅内加入盐,黄酱,香油,鸡精和姜末,再搅拌 最后包之前Tulaoshi.Com加入葱,搅拌(切记!包之前再加葱~) 40g一个,搓成小肉丸子 2.高粉...
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老北京扁豆焖面 1.扁豆洗净后撕去两边的纤维 2.接着掰成3-4公分的长段 3.把五花肉切成薄片 4.事先在面上洒一些食用油,...
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老北京羊肉汆面 1.葱切末、姜切丝、蒜切末 2.将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍 3.将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉 ...
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老北京炸酱面如何做好吃
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老北京炸酱面 1.猪前夹肉100克(不要太瘦,稍带点肥肉为好)剁成末,加少量盐、料酒、蛋清拌匀,生姜大蒜切成末,两大勺干黄酱、一大勺甜面酱、一小勺陴县豆瓣置于碗中备用; (www.tulaoshi.com) 2.锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下入姜、蒜末煸炒出香,然...
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