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开屏罗非鱼怎样做才好吃
开屏罗非鱼
1.食材准备好(鱼要活的才鲜)
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2015-11-29
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开屏罗非鱼
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开屏罗非鱼怎样做才好吃
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清蒸罗非鱼 1.蒸锅水开后,把处理好的鱼放在蒸锅中,表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出 2.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面 3.炒锅放植物油,...
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开屏鱼 1.鲈鱼斩断头尾,鱼肠从断口处掏出,在鱼身上改刀,鱼肚要连起来不切断,但又不可留太多,以免摊开不成形(我这个是典型的没留好位置,一点没成扇形)。 2.把鱼头、鱼身摆成孔雀开屏状,像平常蒸鱼一样入蒸锅蒸七分钟。 ...
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双椒罗非鱼 1.准备好所有食材。 2.将姜片、蒜粒和小米椒切成末、葱切成葱花待用。 3.把鱼洗净后,用1小汤匙的盐和1大汤匙的料酒盐15分钟,然后把腌鱼多余...
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香煎罗非鱼 1.罗非鱼宰杀干净,加料酒稍腌一会。 2.下油锅慢火煎透。 3.出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟,即可。 煎焖罗非鱼 ...
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酱蒸罗非鱼 1.罗非鱼洗干净,特别是鱼肚的黑膜黑筋都清洗干净,然后在两边鱼背各划几刀,蒸的时候会入味也易熟。 青红椒洗干净切粒粒。 蒜头和生姜洗干净切碎。 葱洗干净切段。 豆瓣酱剁细。 2.锅放油烧热,把姜蒜放进去炒香。 ...
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火腿开屏鱼 1.准备的食材。 2.鳊鱼剁去头和尾,去掉内脏(如图) 3.把鱼正身切成图中样式(鱼肚不要切断了,有点费力哟)用适量的料酒和盐抹匀,静置10-2...
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清蒸开屏鲈鱼 1.刮干净鱼鳞,切开头尾;清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃;用剪刀剪掉鱼鳍,清洗干净;鱼身部分从鱼背垂直下刀,用左手拍下,切成均匀的厚片,鱼腹部位不要切断,要连在一起的;切好的鱼肉打开,一片片整理成扇形,鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边 ...
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孔雀开屏 1.将鱼鳞鱼鳃去掉,把鱼头切下来,把鱼的内脏掏出来洗净,控去水份。青椒,红椒、姜、姜切末。青椒,红椒切圈.姜葱切丝 2.从鱼的脊背部切,切到鱼的肚腩处,不要切断,厚度5毫米;全部切好后,整理成孔雀开屏的形状,撒上盐和黄酒腌20分钟。把切成丝...
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剁椒开屏鱼 1.鲈鱼去腮去鳞,切记不能开膛哦~用刀分成头,身,尾,三段。此时再从鱼身前段将内脏挖出,清洗干净 2.刀和剪一起上,把鱼身从鱼背部往鱼肚方向切片,不可切断,也就是说鱼肚部分是相连的。每片厚度0.8-1cm ...
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开屏武昌鱼 1.活武昌鱼一条,打鳞剜鳃 2.头尾各切一刀,将内脏从侧面抠出 3.中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造...
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酱香开屏鱼 1.准备好原料。 2.将鱼去掉头尾和鱼鳍,将鱼身切成连着的薄片、最后窄的部分也可以去掉或者摆在盘里。 3.取大小合适的盘子,下面铺上一层姜片和葱丝(第一去腥,第二受热...
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孔雀开屏鲈鱼 1.活鱼刮鳞,去鳃,去内脏清洗干净。 2.切掉鱼头鱼尾,鱼身部位从背部向腹部切,不要切断。 3.姜切丝,葱切丝和鱼一起放容器中,倒入料酒和...
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孔雀开屏鱼 1.盘中首先铺入葱、姜丝 2.放入鱼,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾 3.点缀小红辣椒 ...
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剁椒开屏鲈鱼 1.剁椒做法:准备4勺红剁椒,2勺黄剁椒,姜蒜切末,京葱切碎,然后全部放入碗中搅拌均匀。加入:麻油一勺,六月鲜酱油两勺,白酒一勺。一起拌匀入味 2.开屏鱼的刀法详解 ...
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辣蒸开屏鱼 1.鲈鱼买回来后,不要开膛,由鱼嘴处小心抽出内脏,剪掉鱼鳍,并用水清洗干净里外 2.把洗净的鲈鱼放于案板上,切出鱼头和鱼尾巴备用 3.鱼身子...
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孔雀开屏富贵鱼 1.鱼处理干净斩成小块。 2.摆成孔雀形状。 3.锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟。 ...
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三杯开屏鱼 1.购买时让店家代为将鲈鱼去鳞,并宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净,再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下 2.从切去鱼头的截面开始,从鱼背部下到切成1cm宽的薄片,注意保持鱼肚部分的鱼肉相连,一直切至鱼尾。(鱼身很滑,切的时候一定要注意安...
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剁椒粉丝开屏鱼 1.把龙口粉丝用温水泡软备用 2.生姜切成细丝,葱切葱花,蒜切末 3.鲈鱼清洗干净擦去水分,切去头部及尾部 ...
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孔雀开屏武昌鱼 1.杀好的武昌鱼清洗干净;(杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。) 2.从腹部朝背部均匀地切条,但要保证腹部相连不断,切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟 ...
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剁椒孔雀开屏鱼 1.鲜武昌鱼一条,去鳞去腮去肚肠,洗净 2.鱼鳃下一指处开条口子,用手轻轻触摸,找到一条腥线,小心拽出,反面亦然 3.用盐码遍鱼身,腌制...
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____奋斗小男人
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