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1.锅内放水,放花椒,大料,桂皮,香叶,干红椒,酱油,糖,鸡精,料酒
2.烧开后,放入翅尖,大火烧开后,转小火(否则皮会烂)煨二十分钟,关火再焖一小时
可乐鸡翅
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2015-11-29
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红烧鸡翅鸡爪 1.食材:鸡趐、鸡爪。洗净,一剪二半,放料酒,老抽,姜片腌渍四十分钟。(时间长短自己定) 2.热锅热油爆炒鸡趐、鸡爪,倒入浸泡下来酱油水 ...
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卤鸡 1.只鸡洗好下锅,加水。 2.加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。 3.加料酒、老抽、醋、盐,炖。 ...
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卤鸡爪 1.将鸡爪洗净,去掉趾甲和脚掌的茧皮 2.锅里烧水,加入料酒,把鸡爪汆烫下捞起沥干。 重新换水烧开,加入卤料(家庭卤料包),因为是新制作卤水味道淡,我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等,再加两大匙盐...
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姜汁卤鸡 1.将仔鸡洗净,入滚水里汆水后捞出,再次洗净。 2.另用锅放卤水,将鸡放入卤至八成熟后捞起。 3.取五分之三的生姜和葱辗成姜末,切成葱花;另用...
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