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四川麻婆豆腐制作简单,口感良好。四川麻婆豆腐制作简单,口感良好。豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天四川麻婆豆腐教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧!
四川麻婆豆腐的做法步骤
1. 先将豆腐切小方块,泡入淡盐水,肉剁碎。 葱,姜,蒜,豆豉分别切碎备用。
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2015-03-31
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1. 先将豆腐切小方块,泡入淡盐水,肉剁碎。 葱,姜,蒜,豆豉分别切碎备用。 2. 锅内入油,放入花椒,葱白,姜末,蒜末爆香,接着放入剁好的肉末炒熟。 3. 加入两勺豆瓣酱,继续翻炒均匀。 4. 倒入100毫升的冷水,加入酱油一同煮开。 5. 小心倒入豆腐,加两勺辣椒油,拌匀后盖上锅盖焖5分钟。 ...
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1. 五花肉切成沫。 2. 云吞皮备用。姜蒜葱分别切成沫。 3. 五花肉剁成肉泥,加入葱姜蒜沫。再加点盐和五香粉。搅拌均匀。 4. 取一个云吞皮,包元宝形状。 5. 坐锅烧水。 6. 水开之后放抄手下去大火煮。煮至漂浮就证明熟了。 7. 拿个碗,里面加入陈醋和适量的生抽还有葱花。 ...
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1,准备好所需要的原材料。 2,把豆腐切成2厘米的正方体。 3,准备一盆清水,然后撒入少许的盐。 4,把切好的豆腐放入准备好的盐水中。 5,豆腐在盐水中浸泡十五分钟。 6,捞出豆腐块,用盘盛好备用。 7,将炒锅烧热,然后倒入适量的花生油,待油热后,加入肉末。 8,肉末变色后加入豆瓣酱煸炒。 9,煸炒出香味后,再加入豆豉。 ...
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1.面条要专门做拉面或担担面的比较筋道的面条。 2.熬一锅鸡汤,放入花椒、加饭酒、葱姜,大火煮开后撇去浮沫转小火煮开。 3.将猪肉剁成肉馅,葱姜切沫,豆豉剁碎。 4.锅烧热,放油,油烧至六成热时下入肉馅炒酥香。 5.放入葱姜末、豆豉和芽菜,倒入少量加饭酒炒香。 6.炒酥后盛...
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1. 豆腐切小块,锅中烧好水,下豆腐块煮一下,可去除豆腐的糟味 2. 猪肉切小丁,葱姜蒜切末,辣椒切小段,准备一勺豆瓣酱 3. 用煮豆腐的水加点鸡汤快或鸡精和生抽做成高汤备用。 4. 锅中下油加花椒粒炸香,捞出花椒,爆香葱姜蒜,加猪肉和辣椒炒香,加入酱油,糖,辣椒粉,花椒粉一起炒匀,加入高汤,开锅下豆腐 5. ...
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麻婆豆腐的做法步骤
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1. 首先把要用的调教和配料准备好 2. 在锅里加少见的油,大火加热后放入豆瓣酱,盐,干红辣椒,蒜苗,姜末花椒粉,牛肉末,在一起炒香,加入少量的水 3. 加入切好的豆腐,用小火, 4. 待豆腐熟后,改大火,加入水淀粉,糖,鸡精,酱油,均匀后关火,起锅 5. 撒上花椒面,香喷喷的麻婆豆腐上桌啦 麻婆豆腐的做法视...
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1. 将豆腐切成长度约2cm的豆腐块,用热水略焯烫,焯烫前可少量撒一点盐,这样豆腐可以更鲜嫩; 2. 微波炉调成中高火,将葱碎和食用油倒入盘内,微波炉中高火加热2分钟; 3. 将郫县辣酱,豆豉酱,盐,糖,花椒粉,鸡精,姜末,干辣椒碎和酱油混合在一起制成调料; 4. 将调料与牛肉末混合均匀; 5. 将混合好调料的牛肉...
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色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。这样浓郁的香味,有没有让你食欲大增呢?川菜的经典菜品麻婆豆腐同时兼具“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”八大特点。接下来就跟着图老师一起来学习麻婆豆腐的家常做法吧!感受最华丽的舌尖绽放。 第一步:准备好所需食材。 材料:豆腐,肉丁 调料:葱姜,豆瓣酱,花椒,酱油,肉汤,油,香油,盐 ...
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笑得,比阳光灿烂。。。
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爽脆开胃的四川泡菜制作方法非常简单,爱吃泡菜的你快跟图老师一起来学四川洗澡泡菜的做法吧。 1.将所有食材用清水浸泡,洗净后自然晾干,将部分食材切成自己所需的大小。 2.锅中倒入1000ml的清水, 加入50g泡菜盐。 3.烧开,放凉至常温。 4.将泡...
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沙拉丶鱼子酱
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麻婆豆腐(麻辣豆腐)的做法步骤
1. 1、先把豆腐入水煮三分钟,加入少许的盐,然后捞出。2、把少许油入锅,待油温七层热时候把肉末倒入抄熟,然后放置一边。3、把炒肉剩下的油不动,放入花椒、干辣椒丝或者碎末,炒香后放入豆瓣酱、蒜沫。4、把豆腐和肉一起放入煮,然后放入少许芡粉。5、煮两分钟后放入葱花即可出锅。 麻婆豆腐(麻辣豆腐)的做法视频
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麻婆豆腐的正宗家常做法
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1. 豆腐切成小方块,放入沸水锅中煮至浮起 2. 将豆腐捞入放盐的凉开水中浸泡15分钟左右 3. 把浸泡好的豆腐捞出沥干水分 4. 锅中冷油放入姜蒜蓉,爆出香味后放入猪绞肉,翻炒至变色后调入豆豉,豆瓣酱,辣椒油翻炒 5. 豆腐入锅翻炒,表面均匀沾上锅中的酱料,调入生抽,添加清水之后盖上锅盖大火煮沸,转小火焖煮5分钟 ...
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1.牛肉切末,豆腐切丁,将豆腐放入加了盐的开水中浸泡十分钟,捞出沥水备用。 2.锅里倒油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要,再放入葱姜蒜末和豆瓣酱,用小火慢炒,超出香味以及红润的红油,再放入牛肉末炒至变色。 3.放入豆腐,加入高汤,加少许的生抽和糖,煮3-5分钟左右。 4.用水淀粉勾薄芡,起锅撒上葱花即可。 ...
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1. 准备材料。 2. 姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。 3. 豆腐切块。 4. 水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。 5. 捞出豆腐块。 6. 浸泡在清水里。 7. 锅里油热后放入肉馅。 8. 翻炒肉馅。 9. 待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉。 ...
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第一步:起锅,加入适量的冷水,随后加入花椒,八角,待水煮沸后关火。 第二步:将准备好要腌渍的蔬菜,都洗净切块切条。 第三步:将蔬菜晾晒半天。 第四步:将冷却后的花椒水倒入泡菜坛子中。 第五步:取白酒50克,盐适量加入其中。 第六步:蔬菜放入泡菜坛中,然后在...
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四川泡菜的做法步骤
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1. 心灵美萝卜是为了起颜色。泡熟后可以捞出不吃。有了老坛水以后再泡其他菜就不用再放心灵美了 2. 准备好需要的菜。 3. 洗净,晾干水分 4. 泡菜坛子要洗净,不能有油。用高度白酒清洗坛子,洗完后倒掉白酒,晾干坛子。放入晾干的菜,花椒粒,盐,少许糖。喜欢的也可以放入八角大料。 5. 水加到图中这样就完全淹没蔬...
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最正宗家常麻婆豆腐的做法
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1.先将豆腐切成方块,大小在2厘米,放在加盐沸水中煮一下,捞出后用清水浸泡 2.将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油),压成粉末备用 3.牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀,腌制15分钟,下锅时加少许干淀粉抓匀 4.豆瓣酱剁碎,青蒜、姜切末,炒锅烧热,放油,放入牛肉粒,待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒 5.放入姜末、酱油、辣椒粉...
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1. 要准备一个密封性好的容器,一定要隔绝空气。远离油腻。否则容易变质。 2. 根据自己的喜好准备食材。我这里主要放了豇豆、娃娃菜和洋葱。 3. 配料是辣椒、生姜。辣椒的话是要整个的,带着柄的。生姜可以切片也可以整个扔进去。加点芹菜可以防止酸水发酵生花。一斤水至少放一勺半到两勺的盐。由于我是在学校宿舍做的泡菜,所以用白醋代替水。用水的话...
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天天爱美食
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