1.鸡腿清洗干净,用剪刀沿着骨头剪开,把骨头剔除
2.12拆骨后的鸡腿,用盐、白酒拌匀,腌一个晚上
3.21把腌好的鸡腿取出,卷起,用麻线绑起来,尽量卷得紧一点,不过,只要绑得紧的煮好以后就会定型的
4.依次把鸡腿卷起,绑实(其中一只大的卷起后太长,我分开成两截了)
5.准备齐所需材料,糖我用的是冰片糖,把花椒、八角、桂皮清洗一下