秋日演绎老上海绝世名媛妆

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  老上海熏鱼的做法

  老上海熏鱼 1. 调料大集合，用料讲究，单有甜度的调料就有三种。 2. 青鱼切成1.5左右的片 3. 倒入碗中 4. 在碗里加入老抽30ml , 麦芽糖少许，盐，花雕，胡椒粉，拌匀，之后把鱼片倒入加入葱姜，拌匀。放冰箱一个晚上...[ 查看全文 ]

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  老上海炸猪排的吃法

  老上海炸猪排 大排洗净，表面用小刀划两刀，帮助入味。用锤子捶打大排，打到原先的两倍大小左右。没有锤子的话，可用酱油瓶底代替。 放入蛋清，适量盐，胡椒粉，葱姜等腌制大排，用手揉捏大排，便于入味。放入冰箱约半小时。 取出大排，先后均匀裹上生粉和...[ 查看全文 ]

  银色氵之牙

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  老上海冰糕做法步骤

  老上海冰糕（简约版）正宗做法/图解/步骤： 1. 1. 先打发奶油，加适量糖，稠了就行。 2. 2.用四个鸡蛋的蛋白，分三次加糖，打发。 3. 3.蛋白打成这样就行。 4. 7.然后把核桃和打好的蛋白分三次倒入奶油里。（不过这里面没放核桃） 5. 5.划十字或炒菜方式搅拌均匀。 6. 6.把搅拌好的液体倒入小杯子，上面淋些巧克力酱。 7. 7.加保鲜膜，放冷冻室，一晚上就能吃啦！ 小贴士...[ 查看全文 ]

  亲爱的大牛

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  老上海熏鱼怎样做才好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  老上海熏鱼 1.草鱼腩洗净，一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净，切成两指宽的长条，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 2.在碗里倒入干淀粉，放入腌制好的鱼块，在表面均匀的上一层干淀粉 ...[ 查看全文 ]

  浅醉凉茶

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  老上海熏鱼怎样做最好吃

  上海五香熏鱼 1. 料酒、盐、胡椒粉、十三香、姜葱和鱼肉一起拌匀，码1小时，一小时之后，就把姜葱去掉，简单的清洗下，就可以炸了 2. 炸鱼的时候要注意，油温一定要高，不要去翻动你炸的鱼，这样鱼肉要烂的，我用的菜油炸鱼，一定要等到菜油表面的泡沫没有了，那个时候才下鱼炸。炸好的鱼起锅装盘备用 3. 炒糖色：白糖在高温糊化的状态下，会变成糖浆状，会在锅里起泡，水分挥发后，...[ 查看全文 ]

  好人在迷途

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  老上海辣肉面的家常做法

  健康无油鸡肉发面饼 1. 面粉加入白糖、泡打粉、酵母及温水搅拌活成团 2. 盖好保鲜膜醒发 3. 鸡肉洗净绞成糜 4. 杏鲍菇洗净先切片 5. 再改刀成粒 6. 与肉糜搅拌，加入黑胡椒粉、盐、鸡汁、黄酒拌匀醒至5分钟 7. 再调入麻油增香 8. 擀制饼皮 9. 包入馅心 10. 电压力锅预热3分钟，放入馅饼盖盖，当压力...[ 查看全文 ]

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  老上海熏鱼如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  老上海熏鱼 1.草鱼腩洗净，一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净，切成两指宽的长条，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 2.在碗里倒入干淀粉，放入腌制好的鱼块，在表面均匀的上一层干淀粉 ...[ 查看全文 ]

  手抓鸡鸡射大雕

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  老上海葱油饼的家常做法

  标签：主食

  老上海葱油饼 1. 将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中， 一边不停地搅拌至松散的雪花状，再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒1小时。 2. 在醒面的时候，我们可以把猪板油洗净切成小丁，小香葱洗净沥干，切成葱花。 ...[ 查看全文 ]

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  老上海香炸猪扒的做法步骤

  老上海香炸猪扒正宗做法/图解/步骤：                   1 梳打饼干打成粉末状，越细越好。（小窍门:不要拆开饼干的塑料纸包装，直接用瓶底或茶杯底敲打）老上海是用"万年青"牌饼干的，现在很少有人吃了。现在大多人都用现成的面包粉，但面包粉就是没有饼干末来的香。这也许是以前精打细算的上海人不愿浪费饼干桶里的碎末想出来的办法吧...[ 查看全文 ]

  来挑战09

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  老上海葱油饼怎么做

  标签：口味食谱

  老上海葱油饼 1. 取面粉、食用油各10克放在一起，加上盐调成较湿软的油酥；把香葱整理洗净，切成葱花备用； 2. 其余的面粉加入80克沸水拌成雪花状，再添加60克温水拌匀，然后揉成很软很透的面团，盖上湿布饧20分钟；如果觉得太湿粘手就抹油； 将饧好的面团摘成大小合适的剂子，放在抹过油的面板上，逐个滚上油并搓成...[ 查看全文 ]

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  怎样做老上海爆鱼最好吃

  老上海爆鱼正宗做法/图解/步骤： 1. 1:选食材2:清洗切块3:料汁制作4:开油锅炸鱼5:将炸好的鱼放入料汁6:捞出装盘即可 搜索老上海爆鱼做法大全[ 查看全文 ]

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  老上海牛油蛋糕的正宗做法

  老上海牛油蛋糕正宗做法/图解/步骤： 将黄油融化至手指按上去会有凹痕，大约25度作用，将糖粉筛入，先用搅拌棒混合均匀，再用搅拌器或者手（费力一点）打发到黄油蓬发，体积变大颜色变白。 鸡蛋搅拌均匀后分三到四次倒入1中，每放一次都要搅拌到交融，这时候可以加一撮盐。 低粉过筛三次后加入2中，搅拌至无粉后再搅拌十次左右，和磅蛋糕的区别！就是这里！不要搅拌到特别顺滑！老上海风味的磅蛋糕不...[ 查看全文 ]

  图失望012

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  怎样做老上海咸浆最好吃

  老上海咸浆正宗做法/图解/步骤： 将葱花、榨菜粒、香菜末、紫菜碎放入碗中，加1/4匙盐，1/3匙醋，3/4匙鲜酱油待用。 油条放入烤箱烤脆剪成小段备用。 将豆浆在汤锅中中小火煮沸，倒入备好料的碗中搅拌匀。 淋上麻油或辣油，放上油条段即可。 小贴士 1）如豆浆太浓可加点水，豆浆越浓颜...[ 查看全文 ]

  钱宝小姐

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  老上海醪糟汤圆如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  老上海醪糟汤圆 1.起一锅水，烧开倒入醪糟（汤和米一起）打散 2.再次烧开后加入小汤圆继续煮，熬煮5~10分钟，待小汤圆都飘起来后 3.加入枸杞，如有桂花也可加一些 ...[ 查看全文 ]

  老先生银来到

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  老上海辣肉面如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  老上海辣肉面 1.将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻 图老师 2.锅内放多油，入剁辣椒炒香。姜蒜末入油锅煸炒出香味，加入腌好的肉糜一同翻炒，同时再次加入一点点老抽，生抽，盐，糖，剁辣椒调味炒熟。出锅前撒上葱花和胡椒粉 ...[ 查看全文 ]

  慈祥舱批

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  腌笃鲜老上海的风味的吃法

  本帮腌笃鲜 1. 小排骨用清水泡清血水后洗净捞起，咸肉用温水洗净 2. 准备生姜片和小葱结 3. 先把小排骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净 4. 准备竹笋和莴笋 5. 把莴笋去皮洗净后切滚刀块放入碗中加入2克盐抓匀待用，竹笋去壳去老根后切滚刀块洗净捞起 6. 锅内倒入热水，加入咸肉和排骨再把葱姜加入 7. 加入料酒 8. 煮开后撇清...[ 查看全文 ]

  王炎66

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  老上海葱油饼如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  老上海葱油饼 1.取面粉、食用油各7克放在一起，加上盐调成较软的油酥 2.剩余的面粉加入80克沸水拌成雪花状，再加入45克冷水，反复揉成很透很软的面团，放置一旁醒20分钟；然后搓成长条，摘成大小合适的面剂，放在抹过油的面板上，逐个滚上油搓成长圆条，再...[ 查看全文 ]

  曾经的曾经g1

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  老上海辣肉面怎样做最好吃

  健康无油鸡肉发面饼 1. 面粉加入白糖、泡打粉、酵母及温水搅拌活成团 2. 盖好保鲜膜醒发 3. 鸡肉洗净绞成糜 4. 杏鲍菇洗净先切片 5. 再改刀成粒 6. 与肉糜搅拌，加入黑胡椒粉、盐、鸡汁、黄酒拌匀醒至5分钟 7. 再调入麻油增香 8. 擀制饼皮 9. 包入馅心 10. 电压力锅预热3分钟，放入馅饼盖盖，当压力...[ 查看全文 ]

  smile晨飞扬

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  怎样做老上海葱油饼才好吃

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  rayli669

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  皮肤科李医生

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