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苏式青团子做法和步骤1【茼蒿菜的处理过程】(我没有艾草,用了茼蒿菜,茼蒿菜也是春天当季蔬菜,我特别喜欢茼蒿菜的清香味,你也可以用春天当季绿色蔬菜比如荠菜、马兰头、菠菜、蓬蒿菜等):
用手把茼蒿菜的菜也和根茎分开。摘下来的茼蒿菜叶备用。摘下来的茼蒿菜叶用清水冲洗干净。(提示二:摘下来的叶子可以放入开水锅里焯烫一下)洗净的茼蒿菜叶放在料理机的磨浆杯内,可以加入少量清水。磨浆杯安装在主机上,通电,把茼蒿菜叶搅打成菜汁。打好的菜汁倒在锅里,开火煮开。(提示三:打好的菜汁放入锅里煮制一下,青菜的香味更浓)
2【面团的和制过程】:取4勺糯米粉200克,放在和面盆里。取1/2量杯大米放在料理机的研磨杯内,通电,把大米搅打成粉末状。打好的大米粉用手搓捻,细细的无颗粒状的,如果感觉到颗粒感,放回研磨杯内重新搅打几次。(慧心贴心提示四:如果不想搅打大米粉,可以用干生粉也就是淀粉代替,目的是降低糯米粉的粘性)打好的大米粉放...
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2016-04-13
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