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剩菜变身麻辣香锅的家常做法

吃剩食材变身奇奇怪怪味麻辣香锅

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1、酱汁的制作:将锅热一下,让锅里无水,倒油放干辣椒干花椒炒一会,蒜拍一下再下锅炒出香味之后把酱下锅(除了糖和盐、鸡精、酱油以外的调料全下锅),倒点水炒炒让它变成酱汁。

2、把生的肉类全下锅盖盖子咕嘟一下(闷一下),肉熟了之后下菜和其他的食材,炒两下然后继续盖盖子闷上,最后放酱油、盐、糖、鸡精、味精,然后炒两下就能出锅了!

小诀窍

1、关于食材,尤其是菜花一类不能炒太久的那可以最后铺一层闷熟,鸡蛋鹌鹑蛋一定煮了之后再放进去,培根黄喉肠子肚儿什么的也都...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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