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怎样做蒙布朗栗子派才好吃

蒙布朗栗子派

蒙布朗栗子派

1.将栗子酱用直型打蛋器打软;用牛奶将卡式达粉溶解拌匀即为克林姆酱备用。

2.将咸派皮桿成约0.4㎝的薄度后,分别压入小型派模中,整形好松弛约15分钟。

3.以隔纸压镇石的方式将作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤约10分钟后,取出纸与镇石,再进烤箱续烤约3∼5分钟至表面呈金黄色。

4.取出100g克林姆酱与作法1的栗子酱、兰姆酒、香草精一起拌匀,再加入动物性鲜奶油(1)拌匀即为内馅。

5.将剩余的克林姆酱,与打发的动物性鲜奶油(2)一起拌匀。

6.将作法3的小派皮挤入作法4的内馅后,放上海绵蛋糕片,挤上打...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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