炸肉段基本做法

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  干炸肉段 猪瘦肉切小方块，加盐、料酒、味精、五香粉、孜然粉、酱油入味20分钟。 起油锅烧至油七成热时，加淀粉、小苏打和少许水将猪肉挂糊并抓匀。 把腌好的肉段逐块下油锅，小火炸至变色，用笊篱盛出。[ 查看全文 ]

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  溜肉段的做法步骤 1. 肉切块（我是把肉切片后再切块，切完片我会用刀面拍打几下。建议块不要太小，我一般都会切两厘米左右的厚度。） 2. 少许盐，白胡椒粉放入肉里抓匀。抓抓抓后放入干淀粉，让肉全部裹上干淀粉，再抓抓抓。（放盐和白胡椒粉的时候也可以加点料酒去腥，但是我很少放。） ...[ 查看全文 ]

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  糖醋肉段的做法步骤 1. 里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段； 2. 肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟； 3. 锅中放油，油六成热时，将肉段下锅，中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉...[ 查看全文 ]

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  肉段烧茄子的做法步骤 1. 五花肉切小块，用白胡椒，料酒，鸡精，盐腌制去腥！ 2. 茄子切块 3. 腌好的肉用水淀粉拌匀！ 4. 肉段要炸两次！炸好后炸茄子！ ...[ 查看全文 ]

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  干炸肉

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  干炸肉 菜系及功效:鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺:干炸。 菜系及功效: 鲁菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱工艺:干炸干炸肉的制作材料:主料:猪肉(瘦)200克调料:大 豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克, 椒盐5克干炸肉的特色:干香脆嫩,鲜美适口。干炸肉的...美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家干炸肉教程，绝对不要错过噢! 干炸肉段的做...[ 查看全文 ]

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  炸肉酱 1.猪肉切成丁。 2.大葱切小段。 3.豆瓣黄酱。 4.黑胡椒在锅里焙熟用...[ 查看全文 ]

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  私家炸肉正宗做法/图解/步骤： 腌肉：里脊一斤,逆纹切细段或5mm厚度片状，加入所有腌料抓匀，盖上保鲜膜冷藏，腌制2小时以上           平底锅放适量油，没锅底即可，大火油热后转中火，把腌好的肉放进去煎炸，油少的话记得中途翻面炸炸，肉变成金黄色捞出沥油即可 蘸粉：孜然粉芝麻粉辣椒粉胡椒粉按10:10:10:1的比例混合如果觉得不够咸，可以在蘸粉里加少量椒盐~炸肉出...[ 查看全文 ]

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