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梅菜扣肉饭
1.五花肉切成方块
2.梅干菜浸泡一个小时,洗净泥沙,攥干备用
3.黄酒可用红糟酒代替
4.五花肉抹上生抽
...
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2015-12-02
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菜谱
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梅菜扣肉 1.备好食材(梅干菜提前半小时泡去咸味)。 2.所有配料。 3.五花肉和梅菜切好备用。配料装碗里加进适量盐,酱油,蚝油,米酒,生粉,白糖拌匀。 ...
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客家梅菜扣肉如何做好吃
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客家梅菜扣肉 1.这个梅菜在我们客家叫做咸菜,自已家种的菜,很好吃哦 2.五花肉本来要切块的,切成了条,把切好的五花肉在冷水锅里煮二十分钟 3.煮好后的...
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大丈夫day
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梅菜扣肉包 1.所有面团材料混合揉光滑,放容器内,盖上保鲜膜放温暖处发酵 2.五花肉洗净切小块(约0.7cm见方),梅干菜洗净攥干水份切碎备用 3.锅内倒入少许油(一点就成),下五花肉翻炒至...
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墨218
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梅菜扣肉饼如何做好吃
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小樱229
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梅菜扣肉煲如何做好吃
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梅菜扣肉煲 1.准备好材料。梅菜、五花肉。 2.锅中加水将五花肉煮至能用筷子叉入就可以。 3.将煮过的肉切成匀匀的肉片,分别加入生抽、老抽、盐腌制半小时...
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usmaoyszjhiwun
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梅菜蒸扣肉如何做好吃
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梅菜蒸扣肉 1.将梅菜叶一片片撕开浸泡,再用清水反复冲洗干净,切小段备用。 2.将五花肉放入锅里煮至7成熟(以筷子可以扎穿为宜)。 3.取出沥干水份后将...
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满街都是放屁精
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自制梅菜扣肉如何做好吃
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败家大少1
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茶香梅菜扣肉 1.将五花肉切10cm*10cm的方块。放入姜葱,带皮一面朝下,放入水中大火煮30分钟,期间每5分钟时,翻动一次,用筷子插一插肉,如果筷子可以顺利无阻的插透,即可关火捞起,再趁热将带皮一面朝下放入生抽里打滚几次,稍微上色即可,捞起沥干 ...
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小·小伟
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绉嬩綑鈽
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梅菜扣肉 梅菜扣肉,粤菜系,因地域不同而名字颇多(四川地区称之烧白),其特点在于颜色酱红油亮,扣肉滑溜醇香,汤汁黏稠鲜美,食之软烂醇香,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习梅菜扣肉,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外...
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铁柔二世
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露西
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菜扣肉如何做好吃
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菜扣肉 1.五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢 2.冷水下锅 3.水开后滤去浮沫 4.煮...
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芽菜扣肉如何做好吃
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芽菜扣肉 1.猪五花肉洗净煮至断生,趁热搌干水份,在肉皮上均匀地抹上酱油和红糖(蜂蜜也可)。锅内放油烧至五、六成热,将肉皮炸呈金黄色捞出,切成厚的片,肉皮朝下贴碗底排列放好,芽菜铺平在肉上面,将玻璃碗里的酱油,白糖,味精均匀地淋上去,再放泡辣椒段、花椒。将碗这样斜着转上几圈,让调料能更均匀地浸入肉的片与片中...
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紫檀专营2000
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微菜扣肉如何做好吃
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微菜扣肉 1.把肉放入冷水锅中,上火煮至八成熟,我在锅里还一起烀了很多骨头,省火嘛 2.肉捞出来控掉水分,趁热在肉上抹上蜂蜜和酱油,然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞.锅里倒油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮膨胀变酥呈红色后捞出放入开始的...
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宫飒天
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【图文】梅菜扣肉的做法
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梅菜扣肉 的做法步骤 1. 将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中,加入2-3片姜片和适量白酒; 2. 大火煮开, 捞去浮沫, 再转为小火; 3. 一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火; 4. 捞出来放入冷水中浸泡; 5. 凉后在厨房纸巾上控干水分, 烧热锅,放入适量的油,将五花肉肉皮向下放入里面去炸; 6. 直至将五花肉表皮炸至金黄; 7. 捞出后放入冷水中浸泡; ...
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梅菜苦瓜 1.苦瓜两根,洗净备用。 2.对剖后,去瓤。 3.切成斜刀薄片,放入盐水中浸泡。 ...
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