雪菜黄鱼
雪菜黄鱼
制作材料：
黄鱼1条(重约750克)、雪里红150克、南豆腐200克、盐2克、胡椒粉2克、葱5克、鸡汤1000克、香油、油。制作步骤:
将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀;
葱切段;
雪菜切段用水稍焯;
豆腐切块。
起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出;
另起锅放鸡汤、辅料、豆腐块、黄鱼、雪里蕻段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油即可。
特别提示：胡椒粉不宜多放多食
(图老师整理)
胡萝卜炖牛腩
制作材料：
牛腩300克、胡萝卜100克、料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量。制作步骤:
将牛腩洗净，切块，焯水，捞出，沥干，备用;胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。
锅置火上，倒入适量清汤，放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸，开锅后用小火焖煮20分钟，放入胡萝卜块煮1小时，加入盐调味即可。[ 查看全文 ]
